ウイングバード

HACCP対応ウイングバード

HACCP対応ウイングバードは食品大量生産の冷却・凍結ニーズに対応しており、高品質な冷却・冷凍をご要望に応じオーダーで製造しております。

少量多品種を目的とした冷却・凍結に適しており、低風速・大風量によりムラをなく冷やせます。

連続で冷却、冷凍ができる構造となっています。内部で循環している冷気が出入り口から吹き出すことがないよう設計され、シャトルコンベアを採用していることから、コンベアを収納し、泡洗浄や蒸気殺菌ができます。また、形状が楕円形のため、フリーザー内にゴミが溜まりにくく視野が広くなるウイングドアで庫内が一望できます。

主な仕様

伸縮自在な
「シャトルコンベア」
フリーザー庫内が一望できる
「ウイングドア」
蒸気殺菌可能な
「特殊断熱パネル」
フリーザー庫内にゴミが
たまりにくい「楕円形ボディー」
HACCP対応
「ＣＩＰ装置」が取付可能
操作が簡単な
「操作盤」

凍結用フリーザー庫内設定可能温度-40℃設定

型式	製造能力（kg/H）	外形寸法（m）
FMW-539F	250	2.6×7
FMW-770F	375	2.6×10.5
FMW-951F	500	2.6×14
FMW-1131F	625	2.6×17.5
参考仕様表（ハンバーグ製品）ネット巾2mの場合 ※外形寸法は変更可能

冷却用フリーザー庫内設定可能温度-25℃設定

型式	製造能力（kg/H）	外形寸法（m）
FMW-182C	150	1.6×6.3
FMW-250C	225	1.6×9.45
FMW-271C	300	1.6×12.6
FMW-306C	375	1.6×15.75
参考仕様表（揚げ物製品）ネット巾1mの場合 ※外形寸法は変更可能

シャトルコンベア

フリーザー庫内にコンベアが収納できることにより、蒸気殺菌・泡洗浄・薬品洗浄の能力が向上します。

ウイングドア

ハネ上げ式の大型ドアで、庫内が一望でき、清掃も容易に行える弊社オリジナルの製品です。

庫内洗浄・滅菌

ボタン一つで庫内を洗浄できるHACCP対応のCIP（定置洗浄）装置をオプションでご用意しています。

特殊断熱パネルにより蒸気滅菌→泡洗浄→薬品洗浄のサイクル洗浄を自動で行い、従来よりも滅菌性が向上します。

特殊断熱パネル

庫内に蒸気を噴霧する事で、庫内を高温で蒸気殺菌します。また、弊社独自の製造技術による楕円形のパネルを採用したことにより冷気循環がスムーズになり、冷却・凍結時間が短縮します。

操作盤

タッチパネル(オプション）タッチパネル方式により誰でも簡単に操作が行えます。また、自動異常検知システムにより、異常箇所をお知らせいたします。
温度記録計(オプション)専用記録紙により、リアルタイムに温度を記録できます。

凍結・冷却食品一覧

フリーズ製品

加熱調理食品	揚げ製品	チキンナゲット、魚フライ、ミンチボール
加熱調理食品	蒸し製品	シュウマイ、ギョウザ、ロールキャベツ
二次凍結食品	二次凍結食品	スライス肉、ステーキ肉、ブロイラー、ハンバーグ
二次凍結食品	水産物	魚類、エビ、カニ、イカ、タコ、貝類など
粉製品	粉製品	コロッケ、エビフライ、カキフライ
	生地	ドーナツ、ホットケーキ、お好み焼き、タコ焼き
	麺類	うどん、そば、パスタ
	菓子	和菓子、洋菓子
野菜	白菜、ホウレン草、枝豆、加工品、他

チルド製品

練り製品	竹輪、カニカマ、ハンペン
蒸し製品	ギョウザ、シュウマイ、包子
乳製品	デザート類、プリン
加熱調理食品	牛丼、かつ丼