隧道式冻结机
隧道式保鲜冻结机
隧道式保鲜冻结机适用于大规模食品生产的冷却和冷冻需求,并可根据工厂设计规划与产品加工方法来为您提供客制化服务。
隧道式输送带装置,高效率地持续提供食品的冷却与冻结。内部循环的冷空气避开从开关门方向吹出的设计,可减少冷气流失并有效率地冷却食品。
[隧道式]
冷空气从传送带顶部送出让食材全面受到冷风的吹拂,独特的风扇控制装置在食物表面形成冰保护层使其冷却。进而防止冰晶产生,并能够在不破坏细胞膜的情况下快速冷却与冷冻。
[强力送风式]
利用压缩冷空气从食物上方和下方高速施加,强风使食物迅速冷却和冷冻。由于在短时间内急速冷冻,因此可以在不破坏食材细胞组织的状态下锁住食物的美味。具有缩短冷却处理时间与节省空间的特点。
主要配备
网带式输送带
由树脂齿轮来驱动输送网带,不使用链条,采用不易蛇行并可以保持平稳运输的平衡网。
网带清洗装置
清洗装置于冻结机的网带,保持冷冻库内部的清洁。
外墙无尘库板
此为钢板中心灌注经过高精密设计的聚氨酯泡沫发泡而成的隔热库板。
冷冻・冷却食品一览表
冷冻制品
加热调理食品 | 油炸制品 | 鸡块、炸鱼、肉丸子 |
蒸制品 | 烧卖、饺子、高丽菜卷 | |
二次冻结食品 | 二次冻结食品/td> | 肉片、牛排肉、食用鸡、汉堡排 |
水产品 | 鱼类、虾、螃蟹、花枝、章鱼、贝类等 | |
粉体制品 | 粉体制品 | 可乐饼、炸虾、炸蚵酥 |
面糊 | 甜甜圈、美式松饼、大阪烧、章鱼烧 | |
面类 | 乌龙面、荞麦面、义大利面 | |
糕点 | 日式糕点、西式糕点 | |
蔬菜 | 大白菜、菠菜、毛豆、加工产品、其他 |
冷冻制品
鱼浆制品 | 竹轮、蟹肉棒、半平 | |
蒸制品 | 饺子、烧卖、包子 | |
乳制品 | 甜点类、布丁 | |
加热调理食品 | 牛丼、炸猪排丼 |